什么是自發發酵啤酒？

發布時間：2022-09-23 17:17:04

自發發酵是釀酒師使用野生酵母發酵他們的啤酒。野生酵母就在我們周圍，漂浮在空氣中。在自發發酵中使用野生酵母會導致不可預測的發酵。在人類知道如何培養酵母菌之前，這種釀造方式在古代很常見。